日の丸醸造

まんさくの花 特別純米 うまからまんさく+8 1800

秋田

~うまくてからい、いっぽん~

これまでの「まんさくの花」純米酒の基本的酒質(優しい純米酒)とは対照的なお酒を目指し、 辛さの中にしっかりした旨味、程良い酸味を楽しめる純米酒に仕上げました。当社蔵人が普段最も愛飲している一本です。 原料米には主に杜氏が自ら栽培した「秋の精」(平成12年度酒造好適米に認定)を使用しております。

 

おすすめの飲み方

冷や ~ 熱燗 まで美味しくいただけます。

 

使用米:秋の精/秋田県産酒造好適米

原料:米(国産)、米麹(国産米)

精米歩合:55%

アルコール度:16%

  • 3 kg
  • 在庫切れ
まんさくの花 特別純米 うまからまんさく+8 720

秋田

~うまくてからい、いっぽん~

これまでの「まんさくの花」純米酒の基本的酒質(優しい純米酒)とは対照的なお酒を目指し、 辛さの中にしっかりした旨味、程良い酸味を楽しめる純米酒に仕上げました。当社蔵人が普段最も愛飲している一本です。 原料米には主に杜氏が自ら栽培した「秋の精」(平成12年度酒造好適米に認定)を使用しております。

 

おすすめの飲み方

冷や ~ 熱燗 まで美味しくいただけます。

 

使用米:秋の精/秋田県産酒造好適米

原料:米(国産)、米麹(国産米)

精米歩合:55%

アルコール度:16%

  • 1.1 kg
  • 在庫切れ
まんさくの花 巡米酒 星あかり70 純米原酒 1800

秋田

親株である「初星」と開発者である東北電力の「あかり」から名付けられた希少品種【星あかり】を使用。最も硬い酒米ともいわれるこのお米、硬いため精米に時間がかかり、機器への負担も大きく、青天井に水を吸うので、油断すると吸水事故を起こします。表面は平均程度に乾き、バランスの良い麹が出来上がります。総じて扱いにくい酒米だったため、広まる機会を得られぬまま、現在では使用する蔵は数蔵になってしまいました。「硬い」ということは確かにデメリットではありますが、逆に言えば明確な個性を持っているのに勿体ないことです。星あかりで醸したお酒ははっきりとした特徴がありシャープなボディと美しい酸味。冷で飲めば白ワイン風味、熱燗で飲めばまるで大吟醸。無限の可能性を感じさせてくれます。

 

おすすめの飲み方

冷や ~ 熱燗 まで美味しくいただけます。

 

使用米:星あかり

原料:米(国産)、米麹(国産米)

精米歩合:70%

アルコール度:16%

  • 3 kg
  • 在庫あり
  • お届け日数:3~5日
まんさくの花 巡米酒 星あかり70 純米原酒 720

秋田

親株である「初星」と開発者である東北電力の「あかり」から名付けられた希少品種【星あかり】を使用。最も硬い酒米ともいわれるこのお米、硬いため精米に時間がかかり、機器への負担も大きく、青天井に水を吸うので、油断すると吸水事故を起こします。表面は平均程度に乾き、バランスの良い麹が出来上がります。総じて扱いにくい酒米だったため、広まる機会を得られぬまま、現在では使用する蔵は数蔵になってしまいました。「硬い」ということは確かにデメリットではありますが、逆に言えば明確な個性を持っているのに勿体ないことです。星あかりで醸したお酒ははっきりとした特徴がありシャープなボディと美しい酸味。冷で飲めば白ワイン風味、熱燗で飲めばまるで大吟醸。無限の可能性を感じさせてくれます。

 

おすすめの飲み方

冷や ~ 熱燗 まで美味しくいただけます。

 

使用米:星あかり

原料:米(国産)、米麹(国産米)

精米歩合:70%

アルコール度:16%

  • 1.1 kg
  • 在庫あり
  • お届け日数:3~5日
まんさくの花 かち割りまんさく 吟醸原酒 1800

秋田

~かちわり氷で美味しい夏の吟醸酒~

 

ロックで愉しむ「まんさくの花」夏の季節限定酒です。 旨辛口に仕立てた普段より高いアルコール度19%の原酒は、氷で割っても薄まることなく、美味しく飲み続けることが出来ます。 氷を揺らしながら、少しずつ変わる味を愉しむ。そんな「夏」ならではの日本酒の愉しみ方はいかがでしょうか?

 

使用米:麹(吟の精55%精米)掛(ぎんさん60%精米)

アルコール度:19%

日本酒度:+5

酸度:1.8

アミノ酸度:1.2

酵母:きょうかい9号

  • 3 kg
  • 在庫切れ
まんさくの花 かち割りまんさく 吟醸原酒 720

秋田

~かちわり氷で美味しい夏の吟醸酒~

 

ロックで愉しむ「まんさくの花」夏の季節限定酒です。 旨辛口に仕立てた普段より高いアルコール度19%の原酒は、氷で割っても薄まることなく、美味しく飲み続けることが出来ます。 氷を揺らしながら、少しずつ変わる味を愉しむ。そんな「夏」ならではの日本酒の愉しみ方はいかがでしょうか?

 

使用米:麹(吟の精55%精米)掛(ぎんさん60%精米)

アルコール度:19%

日本酒度:+5

酸度:1.8

アミノ酸度:1.2

酵母:きょうかい9号

  • 1.1 kg
  • 在庫あり
  • お届け日数:3~5日
まんさくの花 Summer Snowman 純米吟醸 720

秋田

~「雪室吟醸」をリニューアルした新・夏の定番!~

 

昨年まで販売していた「雪室吟醸」をリニューアル。雪不足により雪室貯蔵は断念しましたが、雪室と同じ温度帯で熟成させました。「雪室吟醸」と同様の華やかな香りと軽快な酸味がお愉しみいただけます。

 

使用米:秋田酒こまち

精米歩合:50%

アルコール度:19%

日本酒度:+3

酸度:1.3

アミノ酸度:1.0

酵母:AKITA雪国酵母(UT-1)

  • 1.1 kg
  • 在庫切れ

齋彌酒造店

雪の茅舎 純米吟醸(秋田酒こまち)720

 

秋田

ふくよかで上品なのど越しと ほどよい香りが生きているお酒です。

 

  • 1.1 kg
  • 在庫切れ
雪の茅舎 純米吟醸(秋田酒こまち)1800

 

秋田

ふくよかで上品なのど越しと ほどよい香りが生きているお酒です。

 

  • 3 kg
  • 在庫切れ
雪の茅舎 純米吟醸 限定生酒(山田錦×秋田酒こまち)1800

 

秋田

山田錦と秋田酒こまちを使用した純米吟醸の生酒。しぼりたてならではのフレッシュな果実感が持ち味。

 

  • 3 kg
  • 在庫切れ
雪の茅舎 純米吟醸 限定生酒 しぼりたて 720

 秋田

 

山田錦と秋田酒こまちを使用した純米吟醸のしぼりたて生原酒です。新酒の清涼感を特徴としながら、自社酵母が醸し出す果実感豊かな香りは爽快で、きめ細やかな酸味と味わいとのバランスが良く、アミノ酸を抑えてよりスッキリした喉ごしを楽しめます。

 

使用米:麹/山田錦、掛/酒こまち
精米率:55%
使用酵母:自社酵母
日本酒度:+1.0
酸度:1.5
アミノ酸:1.0
ALC度:15.7% 

  • 1.1 kg
  • 在庫切れ
雪の茅舎 純米吟醸 限定生酒 しぼりたて 1800

 秋田

 

山田錦と秋田酒こまちを使用した純米吟醸のしぼりたて生原酒です。新酒の清涼感を特徴としながら、自社酵母が醸し出す果実感豊かな香りは爽快で、きめ細やかな酸味と味わいとのバランスが良く、アミノ酸を抑えてよりスッキリした喉ごしを楽しめます。

 

使用米:麹/山田錦、掛/酒こまち
精米率:55%
使用酵母:自社酵母
日本酒度:+1.0
酸度:1.5
アミノ酸:1.0
ALC度:15.7% 

  • 3 kg
  • 在庫切れ
雪の茅舎 秘伝山廃 純米吟醸 720

 

秋田

伝統の山廃造りで醸した純米吟醸酒。自社培養酵母と、「あきた酒こまち」を使用し、酵母の働きに任せてじっくりと発酵をさせました。米と旨みを最大限に引き出すため、搾ったお酒を濾過せず、加水されることも無く瓶詰めされます。華やかで濃純な香り。きめ細やかな味と爽やかな酸味が特徴です。

 

アルコール度数 16%

日本酒度 +1

酸度 1.8

原料米 山田錦 酒こまち

精米歩合 55%

酵母  自社酵母使用

  • 1.1 kg
  • 在庫切れ
雪の茅舎 山廃純米 生酒 720

 秋田

 

~冬季限定品~

山廃仕込の酸の高さが味の広がりと喉越しのキレを生み出し、生酒の特徴をより際立たせております。濃い目に味付けられたお料理にも抜群に合うコクとキレが特徴のしぼりたて無濾過生原酒です。

 

使用米:麹/山田錦、掛/秋田酒こまち
精米率:65%
使用酵母:自社酵母
日本酒度:非公開
酸度:非公開

ALC度:16% 

  • 1.1 kg
  • 在庫切れ
雪の茅舎 山廃純米 生酒 1800

 秋田

 

~冬季限定品~

山廃仕込の酸の高さが味の広がりと喉越しのキレを生み出し、生酒の特徴をより際立たせております。濃い目に味付けられたお料理にも抜群に合うコクとキレが特徴のしぼりたて無濾過生原酒です。

 

使用米:麹/山田錦、掛/秋田酒こまち
精米率:65%
使用酵母:自社酵母
日本酒度:非公開
酸度:非公開

ALC度:16% 

  • 3 kg
  • 在庫切れ
雪の茅舎 純米吟醸 秘伝山廃 限定生酒 1800

 秋田

 

山廃臭さを感じさせない華やかな香りときめの細かな味わい。やわらかな酸味が特徴の夏季限定生酒です。

 

使用米:麹/山田錦、掛/酒こまち
精米率:55%
使用酵母:自社酵母
日本酒度:+1.0
酸度:1.5

ALC度:15.2% 

  • 3 kg
  • 在庫切れ
雪の茅舎 純米吟醸 秘伝山廃 限定生酒 720

 秋田

 

山廃臭さを感じさせない華やかな香りときめの細かな味わい。やわらかな酸味が特徴の夏季限定生酒です。

 

使用米:麹/山田錦、掛/酒こまち
精米率:55%
使用酵母:自社酵母
日本酒度:+1.0
酸度:1.5

ALC度:15.2% 

  • 1.1 kg
  • 在庫あり
  • お届け日数:3~5日
雪の茅舎 山廃純米 ひやおろし 720

 秋田

 

山廃仕込み特有の酸の高さが、夏越しで味わいの乗ったひやおろしの広がりのある旨みをさらに引き立て、喉ごしの良いキレを醸し出します。冷酒、冷やも旨いですが燗でさらに上がります 。

 

使用米:麹/山田錦、掛/ひとめぼれ
精米率:65%
使用酵母:自社酵母
日本酒度:+1.0
酸度:1.7

ALC度:15.6% 

  • 1.1 kg
  • 在庫切れ
雪の茅舎 山廃純米 ひやおろし 1800

 秋田

 

山廃仕込み特有の酸の高さが、夏越しで味わいの乗ったひやおろしの広がりのある旨みをさらに引き立て、喉ごしの良いキレを醸し出します。冷酒、冷やも旨いですが燗でさらに上がります 。

 

使用米:麹/山田錦、掛/ひとめぼれ
精米率:65%
使用酵母:自社酵母
日本酒度:+1.0
酸度:1.7

ALC度:15.6% 

  • 3 kg
  • 在庫切れ
雪の茅舎 山廃純米大吟醸 無濾過原酒 720

 秋田

 

~初リリース商品!6000本限定!~

兵庫県黒田庄産の「山田錦」を45%まで磨いた山廃仕込の純米大吟醸酒です。華やかな香りと旨みを残しつつも、後味に繊細な酸味が広がり、豊かな風味を醸し出す無濾過原酒です。 

 

使用米:兵庫県黒田庄産山田錦100%
精米率:45%

日本酒度:+0.2
酸度:1.6

ALC度:15.6% 

  • 1.1 kg
  • 在庫切れ

出羽鶴酒造

出羽鶴 純米酒 PASSION(五百万石)720

 

秋田

しぼりと同時に瓶詰した成分無調整の純米酒。

瓶火入の後に蔵内で低温貯蔵。

一度火入のフレッシュ感と旨みをお楽しみください。

 

  • 1.1 kg
  • 在庫切れ
出羽鶴 純米酒 PASSION(五百万石)1800

 

秋田

しぼりと同時に瓶詰した成分無調整の純米酒。

瓶火入の後に蔵内で低温貯蔵。

一度火入のフレッシュ感と旨みをお楽しみください。

 

  • 3 kg
  • 在庫切れ
出羽鶴 純米大吟醸 MAPLE(メープル)720

秋田

 

出羽鶴MAPLE ~美しく燃える森~

より深くあざやかな味わいを目指した出羽鶴トライアル商品。山田錦を協会1901酵母で仕込み、蔵内でゆっくりと低温熟成させることで香味を凝縮させました。秋の深まりとともに、紅葉のようにじっくりと広がる旨みをお楽しみ下さい。出羽鶴純米大吟醸MAPLEは10~15℃がおすすめの温度です。燗をする場合は35度〜40度の間、ごくぬる燗をお試しください。

 

原料米      山田錦

酵母       協会1901酵母
精米歩合     50%
アルコール度数  16~16.9%
日本酒度     +4
酸度       1.5

  • 1.1 kg
  • 在庫切れ
出羽鶴 純米大吟醸 MAPLE(メープル)1800

秋田

 

出羽鶴MAPLE ~美しく燃える森~

より深くあざやかな味わいを目指した出羽鶴トライアル商品。山田錦を協会1901酵母で仕込み、蔵内でゆっくりと低温熟成させることで香味を凝縮させました。秋の深まりとともに、紅葉のようにじっくりと広がる旨みをお楽しみ下さい。出羽鶴純米大吟醸MAPLEは10~15℃がおすすめの温度です。燗をする場合は35度〜40度の間、ごくぬる燗をお試しください。

 

原料米      山田錦

酵母       協会1901酵母
精米歩合     50%
アルコール度数  16~16.9%
日本酒度     +4
酸度       1.5

  • 3 kg
  • 在庫切れ
出羽鶴 純米大吟醸 Silent Night しぼりたて生原酒 720

 秋田

 

出羽鶴酒造にて、今年最初に仕込む純米大吟醸。初雪の季節、透明感際立つ香味とともにしぼられた新酒を、その日のうちに瓶詰めします。ボトルには雪の降る静寂な冬の夜のイメージをデザイン。新酒特有の溌溂とした口あたりとともにお楽しみください。

 

●原料米:秋田酒こまち

●精米歩合:50%

●酵母:- 

●日本酒度:+2

●酸度:1.7

●アルコール度数:16~16.9%

  • 1.1 kg
  • 在庫切れ
出羽鶴 純米大吟醸 MARLIN 720

 秋田

 

優れた酒造好適米「山田錦」を使用し、爽快な香味と、料理(特に魚料理)を引き立てるあざやかな酸と旨みを醸し出したお酒です。山田錦由来の味の広がりと涼やかな味のキレを持ち、冷やして香味がさらに際立ちます。夏に旬を迎えるカジキをラベルにデザインにしました。高速で泳ぐカジキのような爽快な味わいをお楽しみください。

 

●原料米:山田錦

●精米歩合:50%

●酵母:非公開 

●日本酒度:+1

●酸度:1.6

●アルコール度数:16.0~16.9

  • 1.1 kg
  • 在庫あり
  • お届け日数:3~5日
出羽鶴 純米吟醸 クラムボン 720

 秋田

 

しぼりたてを思わせるようなフレッシュな香味と、微量の炭酸ガスを含んだ軽快なタイプのお酒です。「クラムボン」とは宮沢賢治の童話「やまなし」に出てくるキャラクターです。このストーリーのように幻想的で、水の中の泡や光のような揺らぎのある感じをイメージしました。※発泡性がありますので、振らずにゆっくりガス抜きををしながら開栓してください。

 

●原料米:秋田酒こまち

●精米歩合:55%

●酵母:非公開 

●日本酒度:±0

●酸度:1.5

●アルコール度数:15.0~15.9

  • 1.1 kg
  • 在庫あり
  • お届け日数:3~5日

浅舞酒造

天の戸 芳醇辛口純米酒 醇辛《生》 720ml

 

秋田

~季節限定!醇辛生原酒バージョン!~

 

日本酒度+10のキレのある芳醇な味わいの無濾過生原酒。スパッとキレて、あとから槽搾りの柔らかさが現れます。白身のお刺身と相性良し。肉料理にも合わせやすい。

 

使用米:吟の精・美山錦

アルコール度 : 17.7
日本酒度 : +10
酸度 : 2.0

  • 1.1 kg
  • 在庫切れ
天の戸 超辛+18《生》 1800ml

 

秋田

~季節限定!純米酒醇辛の完全発酵生原酒バージョン!~

 

日本酒度+18は辛口の中でもガツンとくる別世界ですが、湧水の柔らかさと槽搾りの手作業が単なる辛いだけの酒にしませんでした。ただ辛いだけじゃない芳醇な旨味も備えた酒質は、特に肉料理や醤油、タレ系と相性抜群です。

 

使用米:吟の精・美山錦

アルコール度 : 18.0
日本酒度 : +18
酸度 :1.6

  • 3 kg
  • 在庫切れ
天の戸 美稲80 純米無濾過《生》 1800ml

 

秋田

~季節限定!美稲80 低精白純米無濾過生酒ヴァージョン!~

 

秋田酒こまちは、低精白のしかも生酒でほかの酒米の10~15%白く精米したような軽い味わいを持っています。その特徴をいかんなく発揮したのがこの生酒です。あえて磨かず旨みを残しながらも酒米の個性によるすっきりとした仕上がりは秀逸です。

 

使用米:秋田酒こまち

アルコール度 : 17.2
日本酒度 : +3
酸度 : 2.6

  • 3 kg
  • 在庫切れ
天の戸 美稲 特別純米無濾過生原酒 すっぴんささにごり 720ml

 

秋田

~季節限定!美稲の槽口うすにごり生原酒バージョン!~

 

特別純米酒・美稲の生まれたてです。見学者をうならせる搾りたてがここにあります。古式槽搾りは元来わずかなにごりを含みます。それがなお風情をかきたてます。微かに果実味のある香りとコクのある旨み。まろやかな酸味が持ち味のできたてのお酒です。

 

使用米:吟の精・美山錦

精米歩合:55%

アルコール度 : 17.2%
日本酒度 : +2
酸度 :1.6

使用酵母:AK-1(秋田流花酵母)

  • 1.1 kg
  • 在庫切れ
天の戸 芳醇辛口純米酒 醇辛 300ml

 

秋田

 

9号系酵母の「+10」キレと米のうまみの《芳醇辛口》純米酒。後味の柔らかさは辛口でも健在。

 

使用米:吟の精・美山錦

アルコール度 : 16.6
日本酒度 : +10
酸度 : 1.8

  • 0.55 kg
  • 在庫切れ

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